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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯
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, D7 D" A: `6 v  \無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?. F5 X) j- a' |
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前言
8 x4 ^: l; o# l無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。7 |. W1 \% z) e
通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
( \. j" U/ x/ {3 e7 S& z: y和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。" ]/ K1 f' W- S: E
查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!
  L( T3 D4 l# B+ v8 a; K0 z如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
# v- H/ M& M8 z3 U7 b5 l  P% d8 F. N, D一起改變您看世界的角度。
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4 o1 X# ~) \; ~  H( Z! ]廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。
3 s* W7 X( F# c( T: d% f( s好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。
3 [" e5 V6 ?8 Y# [/ j, t) A$ g普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)
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% d4 l* o8 E4 X* E" y% d2 U5 \. F& b鹽是哪裡來?' F1 I" ?& `  X$ M4 P0 E+ o
這是「康門森斯」哦!' c6 }; e1 U8 ?7 G& _
如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。* V" c5 b4 P; _. [8 A2 ^: r4 X3 s
有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?
2 F: ]- c+ o/ \+ ~1 p別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,( n  G* i( ~- Z3 q! e
長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,
  m5 U7 J1 i3 e7 `再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」% j. U) }& ?1 N' M9 ^$ q
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,
  t% O0 ~( G: f+ e4 H0 H. u! [使得海水嚐起來又苦又鹹。  W) R& |4 e0 i; Z" v& y

. {1 \3 V( E5 u/ y! R) j鹽的提煉過程和分類5 _  `- c5 `1 c. I/ w) f
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1.粗鹽
: w, U& |- A& D6 \" o原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」6 r7 @+ D9 f# T( x
但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉( z# ?3 O7 k7 i9 o
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕; Y' X  q9 _0 ]) T& y
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2.洗滌鹽" {5 Y1 H9 g7 T* }8 ^
將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,
* S. ]% `: g1 z& c1 `# k/ K4 s接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,
; @- c& ^2 _$ @- Z; d6 U再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」
5 z) r; E1 m, ^* Q+ s7 M$ ~中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,0 F( J" M9 x; E0 _% B7 S: N1 p+ U
就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼
" o' q9 z0 W0 I5 m! k! i- i您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜2 F! L( F( T( @/ l. \+ y  [% n
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3.精鹽
6 S" G- O5 v( I4 G. b0 X. N* D2 |精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,+ \) L: ?6 W  c2 W/ a' j) @1 p
海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,
4 w8 R, s2 W& k/ s3 x,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。
$ D/ ^, N! m! n- @3 q7 u精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,2 F% x! C+ G0 G- l6 w2 J  E2 l( m
如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,/ u+ f. L6 E6 l7 \- P. H
買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?  E3 S' D, P. e3 T1 {

( E+ h! }- h& e4.碘鹽
; q0 ~9 Q% t& e1 u一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病1 z: t" ~) Q  n: q9 J3 r+ \
世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題) U! C) T4 H' d+ s1 ]# \) D# A4 S; A; ~
所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好5 R3 N; A% a; ^
不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量
7 ?! ?2 ]+ B* L6 R7 K% ^" ^+ i在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法2 ?$ t/ S- M. O; z9 ^
而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

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$ Y& D/ I! @. F. r5.工業鹽
# I: N% j6 Z7 h: P) T先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用- F) L" Q% v+ x# g; R+ U
成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!
6 _* f; D( I& e4 A0 D0 p, w這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,
$ i; F& V0 N: d9 T2 M( {如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼

1 ?+ Y( J7 u- s. e3 K7 \) }- H
) V$ A0 F+ I7 O8 m6.低鈉鹽(+鉀鹽)
( M" y' @& W' }哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?
1 \. }8 R- `: ~) j" v4 ?. D「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!" F5 I9 Z' h( O4 e$ P5 P8 `3 ^
低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看& v5 L9 c/ P/ g1 U! O
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽
+ C2 |8 @/ j2 y# |8 T前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,
" F2 C& n4 X6 {( i4 V6 ~不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!
; K! N- y: F' V* I# d# t; H: c當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...
. f7 @8 t& m0 X9 Z0 h# l' f5 g所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼! t& g: y, e$ ]6 O  h
不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,
, X  c, S' E- j他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。9 g/ M9 S! y9 ?4 C+ i" b" X
但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,
& [" v2 Y6 y' Y) B5 H8 M0 ^經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼
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- t5 e0 S9 |3 i) ]7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?- _) N' s4 G- I1 `# }; `
事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
: l/ N' I. o6 w; y他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?
/ B4 O! o4 \, R那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?& E4 R5 V% w2 L# ~
剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,$ \! }% ]: |' z: {0 _
而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!
- @- E  ?* e$ q您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,9 |" W! i/ K( U8 p
但是海水的成份其實不難理解,
4 t( I/ K& H, n& e+ ]" S/ K自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。
5 E* J; W5 k- E  a; t9 l* T
  K3 d6 F% O8 c& z  J
共勉!
1

評分人數

  • rossetti12

幽靈水族

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~
6 ~. `% Q/ o+ Y) X, j5 u* i- M比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  
+ s( w: c- `6 Q% D5 K& C& f: X! o: M( r+ f. b
謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
幽靈水族

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,6 ]6 K5 i1 L1 u7 m# M3 s/ r3 f
希望還可以了解鹽對魚病的效果。
                   

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感謝分享......................
                   

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
幽靈水族

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享," E, D$ Q5 b9 }
但我覺得養海水的話天然海水還是首選9 e8 q, j6 j/ [4 o1 o/ r- D
但還是要挑選商家來提水4 r, k0 Q* ~7 \4 }
畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質1 W! F9 o- K5 h" A
這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的
* B: x& v2 K1 S9 H, ~如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,
) S, p/ p' x4 Z3 v9 e( I但我覺得養海水的話天然海水還是首選
* n& O, R  G- m: Z* X5 P但還是要挑選商家來提水
' w1 l. @6 {; Z. w; `% d畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...& S6 v( G# i5 }' Q3 b
seeheart 發表於 2014-6-26 20:51
$ u. S# A( Y; t, \$ b: T

( }/ [- ?2 a+ e+ j  R. y8 c& |0 L& u1 ?+ E% ^$ W- n  u, u
感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
% P! b* H* a# @$ T! k/ L4 f不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
! X( w. U3 b$ ]1 Y2 B6 T現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
3 H$ g- z- z! C不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?8 j0 Z) b* ]3 x: e# [+ Y' @# h
現正夏天 ..." @! C' R( f. Y
pood 發表於 2014-7-2 21:04
  H+ r" p- G+ F" i% u6 I
7 U$ [8 V$ o$ L5 J4 H
我不是前輩啦...
, |$ g. }9 P4 L% Y" p我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
0 f" a3 S) u+ u基隆沿海油汙嚴重...建議不要
5 G5 a# d5 C1 w  g% i如果要自提海水可以去龍洞
2 c1 m5 E+ z, p, J3 B要抽底層一點的比較乾淨
. j" n5 O/ A! }  }/ J北部的天然海水幾乎都是從那來的4 t! D, D  E% I* o
不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過
5 J) w2 S) @& J可以過濾雜質跟寄生蟲~
+ L5 L( l: ~; k4 @. z不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...5 B" _# L4 X8 \( Y2 i/ L
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77), u+ k% y; Q0 t$ n6 J7 ~8 K
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
$ u5 M& Z. j) U  r5 B0 X. c如果要自提海水可以去 ...
1 v  L( O: r2 h! mseeheart 發表於 2014-7-2 22:55
1 {# @4 k7 B* l2 B2 U: k1 A

- j% a) F! Q  u6 |* ^/ n8 W+ \- b那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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