返回列表 發帖

[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯 ; U$ I# b! {0 s7 p5 I5 e" f( y

8 ?7 `' b( w. F+ B無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?
: P" l- V+ _6 y3 u, u  Z* t2 {& e& m3 E' c% J1 p2 c+ Y* g8 P
前言6 K  \) c" ?* R' N, ~9 c
無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。# j1 W( E- M1 ~+ s* A3 B% J- \# S
通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
$ N  I7 W) R; S) D5 L1 e+ ?* h3 k: {+ G和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。
5 U" R& U6 e8 ?) F6 ~9 ?: h查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!- h. x3 m3 x  H. p3 j- R- t, X
如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
* @% c1 S2 u% u1 G( f一起改變您看世界的角度。
: C. m' L5 O) _" t
$ G$ t! V0 b" }0 {6 o
6 |+ K* N* Q- S4 q- C廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。
- d5 Z  F; P, Q9 ^好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。
2 ?4 n: @8 ^# Y" }普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)1 {* G: z* D$ u, M6 l
# K; O$ t% A* L# D
鹽是哪裡來?! g4 B% M  z* _- u3 ~
這是「康門森斯」哦!
  B" Q/ ~* @; S  U$ r: \2 v: w1 [; I如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。0 _  z; j' F0 Y' w" {0 e+ o: H
有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?
1 u8 E& a, z! W# W" [4 i別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,
5 J: y$ r' Q, m3 G! J長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,; x# E- y% _# i9 M: u1 N$ }
再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」6 w$ U2 s& Q/ d& U! A" i
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,! t& t& p8 p# O; Y" B0 z9 A  ]
使得海水嚐起來又苦又鹹。
, L! l4 z8 q& [* S/ T4 E! q- G( N
! l3 e% ?: H1 C- y鹽的提煉過程和分類
+ S2 G" M; M9 N8 W7 d; A+ @$ L  q8 y4 E* i0 Y. c* n, P; b
1.粗鹽
& [, Y8 y( v# }原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」5 e( Q8 C( b, k5 B1 {4 W& m
但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉- g$ i2 m1 H  r' q+ c8 H
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕3 `. U+ @9 c, d& ]% `2 r! x
; F: I+ y/ r3 B) V0 j+ G) D) b5 K! h
2.洗滌鹽9 M! B8 A  n- ~
將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,* ^5 y! W+ N+ K. L& r0 p
接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,+ |6 M: |0 f+ u: Q& }2 g
再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」
2 e: s) p; c% Q1 U, g) z- y& |$ B中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,
* p3 w0 `2 [6 h9 ]就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼
2 N) e6 I  s* G9 B您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜) C& d/ v1 ]2 Z& d
7 [$ f) l1 p: C( @' ]7 q
3.精鹽
8 b1 b  \5 |% N, j精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,! s) w! ]5 P, c% Y
海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,4 O6 e9 f) E" g" j( I$ ]' D
,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。
" d: k2 w8 D5 K精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,
( i1 c8 y& d' G0 u/ X如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,
+ I3 @8 f& K; \+ |$ a2 z買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?
& J$ @  n, R: v+ M, c. h- h+ u! ]# W
4.碘鹽
! A' h8 d1 ^# n一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病
3 Z7 f* ~% B; x世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題
, M( y  H0 A: H2 h0 f所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好4 w/ p* @) {- C9 |& s$ p
不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量- p+ r& k& C& k) U9 P7 b% Y
在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法/ a, e' _4 H3 H* a! k& {
而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷
: @& ]- G4 f5 [; K8 L0 q
3 a3 c- c# @8 k( T
5.工業鹽$ S5 A# b5 y+ L- W5 b
先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用; p/ R0 C3 T* ?; `# j5 i
成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!! L" x1 o0 f0 J# @* l  l! T
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,$ V) C% L& F0 c7 m. k6 _* E7 D
如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼
1 H. f) N4 T# }: h5 I. e  B
: N2 `# \, `1 j4 L% V0 h+ z3 D
6.低鈉鹽(+鉀鹽)
3 R; Q" g. e  G哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?4 n; U) Z7 V3 @/ N9 Z
「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!" l$ O2 J& g. W" j- @3 p& a
低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看) R' g. `! y0 l; I9 [( X
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽. ~% ^8 v  ~# L9 o+ v8 \- E
前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,# Z7 P: F4 U- _1 ^; e
不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!
; V" A/ S! M8 B/ N當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...
3 @5 J7 R$ j7 A1 b所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼
# [5 Y5 `+ x1 a: @4 L不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,: r7 Q0 u4 P. X$ O) A5 P
他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。
! s  m0 W% Q: O但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,
9 d2 q: I6 ]) L% j經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼
$ ]4 a5 c1 W5 l1 [! K. C
! q# b0 ~5 g1 b7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?6 Z; D; F2 z7 x4 `4 W0 u1 b
事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
6 D2 ?" o" ?* Z* J) p他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?9 o$ A' W6 G; U5 E3 E; G9 i
那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?: x1 A, G( l3 ~/ U( o9 z4 i
剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,
1 d; e. E5 Y# a1 d0 m% \( O! e: F而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!; n8 Q# w- @& J& k! c7 w3 i
您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,; L4 \, G9 S  }1 W% f  }( b2 [1 c
但是海水的成份其實不難理解,
9 V" n; j; z2 A- W2 D* K% Z2 J4 p自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。
" J4 ^9 ]5 i- ^5 Y6 f9 K0 K

! K$ c! N0 v+ R& x共勉!
1

評分人數

  • rossetti12

                   

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~
( g: D4 E" S0 I# ~1 R1 S5 U比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  + ^4 s/ y9 o! D

9 x) [/ n6 N7 s! n謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
                   

TOP

大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
$ h4 ]: ?$ \" j: E! j% O希望還可以了解鹽對魚病的效果。
                   

TOP

感謝分享......................
                   

TOP

很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
                   

TOP

受益良多 感謝~

TOP

讚..更深了解~感謝分享...

TOP

說明請見第三篇.......

TOP

感謝大大精闢的分享

TOP

感謝版主解說~

TOP

感謝分享......................

TOP

感謝大大教導  謝謝老師   

TOP

感謝指導~~~~~

TOP

感謝分享,
" A! @9 [& f9 X; T6 E8 g8 P' o" a但我覺得養海水的話天然海水還是首選
. B. B* ~; P3 Z8 J4 I2 G但還是要挑選商家來提水
" K( X8 v. V7 O5 W畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質' o  ?1 r- o7 p! [7 r: J
這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的7 D+ e- D& ~( @, R3 a
如果FO的話使用海水素倒是沒差

TOP

感謝分享,
. T+ c( R1 N4 h7 N但我覺得養海水的話天然海水還是首選' j0 }' b! A. h) V4 E+ `
但還是要挑選商家來提水
1 G) A' W$ M8 z& y0 u5 ?/ x畢竟天然海水有很多海水素所沒 .... z. T. P/ K; @7 L
seeheart 發表於 2014-6-26 20:51
( Z0 H% b) @6 z3 I0 ?, n
$ |. X8 I9 d3 `6 A1 ~: x

7 l1 [% h! ~2 M: J; ^感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
' Z$ y+ Y- O& b3 ^0 ]不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
5 a; y0 \/ S3 h7 y' g6 f, b$ d現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

TOP

感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
& @9 \% W, w7 j$ Y不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?, r* V( R3 x' @% @6 B
現正夏天 ...
. L' x, b' |( ~- Ipood 發表於 2014-7-2 21:04

! `- w+ c; v" r: G1 h
% k$ N, @+ z2 l1 m. G0 _# I, c我不是前輩啦...
* k5 C$ Y( N( _$ t9 n我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
+ g4 W' j$ ^+ G2 ^" R7 E$ P/ V基隆沿海油汙嚴重...建議不要+ {# N5 c7 h0 j5 [
如果要自提海水可以去龍洞
; }0 E, V; Q; u7 D* P2 r5 H3 m% A要抽底層一點的比較乾淨
+ r7 S" }% R* f" U' d; H北部的天然海水幾乎都是從那來的" S/ o1 n) l! N9 R, J, s
不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過$ v8 `  s! B; w( N
可以過濾雜質跟寄生蟲~
% F  X! b# ?7 G- c  H不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

TOP

我不是前輩啦...( |4 V7 {! s' v! M3 F) P
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
1 H( U6 L3 M/ F3 V2 F基隆沿海油汙嚴重...建議不要
* ]$ }) _4 J2 t% U如果要自提海水可以去 ...
  h/ j! B( f% @3 [seeheart 發表於 2014-7-2 22:55
- v. u/ u- Z8 z

+ B0 u0 R  m5 Y那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

TOP

謝謝分享.....

TOP

返回列表