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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯 ' t: ]% U3 p  ]4 K6 B! M9 e

: s  J, @" p. X3 I無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?
  T& S. [: N; h6 D# a! G+ u" `4 a  Q& |9 j& O0 A( w# r
前言& T! P+ @" r6 l2 y
無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。
' f) c- o8 h+ f7 ^& ]0 J4 ^通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、0 r0 }2 E# n# y6 K0 h. U( P; }8 m( g
和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。5 X0 Y# c. b/ v4 @
查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!1 p! ]. l6 M. k% W8 |. ?) H
如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
& K+ D! d, \- Y6 X/ N- J一起改變您看世界的角度。
0 Z' o* v% p' d" p0 M5 t/ U, e$ \

+ ^. c0 Y8 d( i2 i廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。' v' p0 a) g- t$ A
好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。- ^$ o& B2 n9 N$ E; O& p, @
普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)
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4 F+ }" {6 M# {鹽是哪裡來?7 S& s0 W- S1 \' M+ _7 f
這是「康門森斯」哦!
* t5 R0 }" y1 E; G0 F如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。; t7 V, d2 f+ f" F' {. K; {; L
有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?( C( _3 x1 Q+ d+ U$ W! K, E6 O/ _: u
別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,& }7 Y( c1 |+ C# p" w$ A$ I+ M
長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,4 t: Q; b4 Y, e: R1 c7 r, M4 U1 Q
再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」# o7 U: T  F! }( D; y& n
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,! `6 Z2 b6 }& c5 I
使得海水嚐起來又苦又鹹。4 D( X, w' n. @
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鹽的提煉過程和分類
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  ]7 r1 b5 t: R1.粗鹽4 X- ?- m. g  ]0 K! O/ y7 T
原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」4 K1 Z. I0 U9 F6 P
但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉
/ G6 @5 f$ m1 k0 `& {! y除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕8 s% t2 a5 s; b" N& @

2 T  Z3 Y* ^1 E; R2.洗滌鹽
% U3 o5 z/ f) e* c% K3 X) X- `將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,2 l7 b: [) g! J/ v+ ?1 q
接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,1 k5 Z1 b7 B# R8 c# G' s# P' o
再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」
% @8 [4 h/ {, X中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,5 m5 k/ c+ g- w) g" ?
就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼
6 L4 ~% G' w, Z  i- E. U您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜8 q! s8 P6 h, @/ w) L7 b

6 o7 v7 f1 r# ~7 t% r3.精鹽
, r+ s& V1 V% m) A# d. e( p精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,+ [0 W5 L* M9 ^
海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,
8 D" U1 y2 S# Y3 Y* M6 A- N,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。
3 i3 y6 ~# r) x5 L+ X6 p精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,
( H0 R: E1 d. l/ k: D4 b如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,; {, @: C* p: m. e; E0 `
買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?1 c* w4 c6 k! @, c, g5 v
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4.碘鹽( ?3 f2 A" x5 \; i, G! o! o
一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病' G) l2 J+ o. V) ?! ]
世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題
+ c! L( i) ^$ l) Q6 N所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好3 c* ^- S  R9 o
不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量
+ M1 G0 P0 T. a在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法! J/ \: @. r8 O
而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

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5.工業鹽
1 X9 j5 |2 V7 ^! @# c, G先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用
' X5 S$ f; Z' c- d6 }( \1 X成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!+ w/ W/ Y$ K$ X- D( j
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,0 ^5 \2 J( V1 J+ m
如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼

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6.低鈉鹽(+鉀鹽)8 E4 E/ y6 D9 @6 q5 {
哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?$ T6 j1 F) n; g* `. C2 m' r
「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!: w0 }2 I1 E% e: C0 v
低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看9 |& x. K- J6 q( u- @. J) N$ d: ^
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽( U- `% c! E) c5 l$ r. h' D  m: G
前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,  I; J/ c) j- n3 ^# b+ Q/ R2 x, ^
不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!6 R+ H; l- l. I) p! R3 U
當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...
% S5 n- f/ q, S$ g. Y" o! r  P所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼
# I8 \: u. s7 n$ F: |不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,
7 K! v2 d3 p  R& t他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。) P9 p; n& O3 z. k
但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,, `+ d2 M' Y# ~# |7 a$ a
經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼. x! d3 X4 S$ A% `" J7 I: Z
) b# q7 h  a" X' x3 r4 @
7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?
2 \# A0 L" l* m事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
5 G: U. a& }+ e5 H4 X他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?
8 K) s7 `. B. P8 r3 O那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?& U6 U4 U' o9 {+ H
剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,- C9 F0 w9 Y0 o, q6 v0 N" ^
而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!; c. a! Y" ]! \2 f
您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,3 h1 j# A  j. X- l: Z1 Q
但是海水的成份其實不難理解,4 o% t6 r- x& L8 M
自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。

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0 }0 i3 m. M/ t+ D$ P' f- f共勉!
1

評分人數

  • rossetti12

幽靈水族

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~ - y' F( S, j/ I) d! o& P6 ]/ K
比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  1 o( B) F/ e; ]! p+ f# f
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謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
幽靈水族

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,8 o) d5 {1 _1 M' N( h( a3 a. B
希望還可以了解鹽對魚病的效果。
                   

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感謝分享......................
                   

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
                   

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,
) Q6 W2 |) Q9 G7 S/ o( q" U但我覺得養海水的話天然海水還是首選
1 z5 I1 U, V- R  h+ W' Y- m但還是要挑選商家來提水; \8 S: {( \: Z0 P# Y
畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質
1 Q6 X4 A' x% \: D* g7 V這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的
/ `5 c0 w7 P9 L& B. V如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,6 Q+ I. F0 r0 a4 C$ S# {
但我覺得養海水的話天然海水還是首選
( K, y4 a9 e! |  y8 ]3 d' e" k但還是要挑選商家來提水4 }0 Z0 D# ?! s' p) K/ U: O# Y5 S
畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...' z. i3 O7 L1 C; S% |+ E9 Q1 _
seeheart 發表於 2014-6-26 20:51

/ J$ _9 k" F3 K" M2 j* `* L
: N7 i0 B% ^- ^- T$ i1 n" z+ o5 S7 W: N0 e% \
感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」2 I" P" X* N) }4 J- Q8 e
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?: i; x  R" u1 |/ |$ i& Z  a4 Z
現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」, E9 U5 b% P% N- K
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
; v: ]: l: u! s7 h現正夏天 ...
1 ?- r* l) J1 Q& x( q' apood 發表於 2014-7-2 21:04

- w0 S" H7 e) Y* Q/ B6 \3 Y8 G; `/ D$ ?) f6 s. M! H( O( [& R! D
我不是前輩啦...
* V/ W0 s; N" S' N7 t& r$ o我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
5 V! P( r) X. ?/ S8 ^3 w: Z  }基隆沿海油汙嚴重...建議不要
- l; V" y4 j+ D0 {' C如果要自提海水可以去龍洞
/ X% J# r) S- J0 [' a6 @5 ~要抽底層一點的比較乾淨* j! Q( q" O, n% W& R; v
北部的天然海水幾乎都是從那來的
7 S0 z+ x6 l# W+ Q不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過
6 \9 `' Q% L. m& \可以過濾雜質跟寄生蟲~# G- [% f2 [$ @$ Q- \9 m
不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...8 I9 j3 }: |% ^" C" ]4 h9 V# G6 }
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)/ N9 I$ L) r& i1 t  R: C
基隆沿海油汙嚴重...建議不要7 \2 f. ^' ~! Q) G6 K3 T0 I
如果要自提海水可以去 ...9 C$ {8 A- i' F1 d: |
seeheart 發表於 2014-7-2 22:55

9 s9 \; t' _- E* Q# m: u8 }, G/ F) L- P- b) m% E9 S2 @
那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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