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[【公告事項】] 無限上綱系列 第三篇 人肉鹹鹹!用鹽到底要幹嘛?

無限上綱系列 第三篇 人肉鹹鹹!用鹽到底要幹嘛?
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前言
, Z0 N* o- i5 ]2 ]5 S4 d  r感謝眾多魚友提醒小妹要說明此段,
+ o" x5 F: p2 U/ |由於內容實在太多,小妹擔心各位看完這麼多篇之後消化不良∼
) m6 G% W1 l6 X9 ^所以另外開一篇幫大家解除疑惑!6 f+ }2 Q- v2 R! h' k1 F

5 A3 q# o8 g- C, v. T8 m! O- E% d鹽可以拿來幹嘛?(感謝諸位魚友提醒要說明此點)
+ I) y1 h7 T- Y, |1 \: Z: a1.讓食物變得更有風味* d9 H1 M/ X5 E9 H4 \0 c  T8 M
2.脫水
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. H$ d  V) [4 P# l& U7 I原則上我想不到更簡單的原因了,為甚麼?) y7 J1 ]4 \( G
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1.讓食物變得更有風味
# R' z  r* a& T6 {8 _4 a, m/ G人類的舌頭雖然有對酸甜苦辣簡單的感覺分佈,. M; T8 @3 M) E0 \5 O, C) ?
但幾乎整個舌頭都可以感覺到鹹味,6 @; M. q: y# e, K- z& ~6 E* ]/ e& z
食物之所以變得美味,或許就如舌頭的功能一樣8 P) u; Q: |  E% ^; l
就那麼一點鹽份,使得味道完全不同1 l: S6 \1 v- r9 p  B( t
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2.脫水
+ P$ n/ Q; p4 ]. l1 q: R/ r蛤?沒有別的理由了?甚麼保鮮、殺菌還是去角質..5 v6 W, n, p0 o: x( e# K( {
它的原理只有一個:滲透壓。
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; m7 }( ]: a' m+ E& C! ^講滲透壓之前我先講一個小小的例子。
: `4 G! o8 y  z8 U如果您今天不是一個非常非常有潔癖的人,而且還有點愛惜物資。
4 b8 I1 F& I- T. ]2 x! k6 Z* ?! J4 m您非常愛吃的一塊餅乾掉到下面幾種地方,哪些您會繼續拿起來吃?
; b5 k0 S: S2 n2 m: D( wA.乾燥的流理台$ B7 A9 ]: X/ V, r
B.下過毛毛雨的柏油路" f( x5 D4 \5 |+ ]; y; p
C.冷氣漏水的辦公桌$ v! f0 G6 N  d6 a
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其實重點都不在這些地方到底乾不乾淨,也不是餅乾究竟有沒有那個價值,
5 h+ y6 h+ z9 o) ?/ I) }3 y您猜到了嗎?答案是「水」,當一個地方它可以夾帶的水份越多,餅乾越有可能變得更髒,) _& J7 {% n0 U- G1 g
更容易「拖泥帶水」、「生細菌」。
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當我們要做食物的保鮮、殺菌、去角質,它的方法只有一個:脫水。5 V  w: I$ v$ w
原理是滲透壓,那滲透壓是甚麼小朋友啊.........
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  @/ u9 Q. D& j7 B3 t想像一下,一個動物的細胞....
5 F1 U& K, E. v8 E% q0 ~長得就像一顆「蛋黃」,然後中間有顆「胚胎」(有吃到過嗎?白色的)
& @% B" N& u5 Y( N2 l蛋黃膜,就好比細胞膜
4 {6 m) [# g" P  q' `蛋黃,就好比細胞質( O& ^& C, m- b' [) T
胚胎,就好比細胞核
9 }& S& w1 b+ h....................以上看看就好# M9 U! p: [' k1 C  K
& U# P, L* y) ]) b7 K1 U( u( z5 X
重點在於那個膜!
) N$ w) }$ h% z1 q今天不管膜裡面包的是蛋黃、還是濃湯、還是甚麼小朋友,
( W! z8 H# Y  U1 a- j, D( _膜只能讓一種東西進出細胞裡外:水分(就好像防火牆一樣)
- e% }! k9 `. z8 i: t0 B但機房起火讓我們知道就算有防火牆也不見得能夠防火!' b2 @! @" t. E( A. Y/ M
" ]  y; x: ^- ?1 m8 r$ b. B
所以細胞原則上它就是泡在某些充滿水份的組織裡的啦,細胞也是充滿水份的
8 k" S3 }) G" F4 {, ]當細胞外面的液體開始變得比較濃,而細胞內部顯得沒那麼濃的時候  D4 ^1 m3 c/ |7 a; j8 I" a
細胞膜就會開始讓細胞裡的水份往外面跑.....就形成「脫水」
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而如果今天這個細胞它本身是個重鹹的角色,你把它泡在清清如水的湯裡時
2 q: \  ^1 R4 G; [兩個立場,今天這個細胞炸掉了,因為有太多水要進入它的身體,它擠破了
$ y8 W% Y6 L5 V* w湯就變得有那麼一點點鹹鹹滴.....9 K' h7 Q# h7 s+ u! X

, e$ z# z9 U# A4 J8 g8 B殺菌,也是這麼一回事,因為細菌就是一種「細胞」* R! u/ t6 q8 V9 k5 ^7 X
各種不同的細胞它對不同鹽份的濃度有不同的耐受性,0 z' L, d+ e3 N5 x" x* m
也就是有的只能忍耐一咪咪,有的可以忍耐很多。3 I$ }, {% T# R  c0 F$ L2 w6 g6 \% U% p

4 q- K8 ^. J. P+ r對於一般觀賞魚類的病原菌來說,來個鹽浴他們就死光了- a4 H. y# m4 X1 _1 A7 C; H
對於觀賞魚來說,他們可能沒甚麼感覺8 W& g3 ^/ ^2 o
對於部分植物來說,有可能沒多久就死掉了
) B: i4 S! P9 b2 X7 _! R
. U; y- n+ b+ x2 r) t, l$ X所以各位,這一切的重點都不在鹽,其實是「水」哦!
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評分人數

  • rossetti12

幽靈水族

一帖比一帖更另人期待 ~ 寫的好棒!
8 S& D2 l- g" g% Q5 z$ R. ^( m1 E& O* ?7 ?" D4 G) S8 l# a  _
這一帖更是說到重點了 :  滲透壓- z) C# R4 ^% Q; W  K+ D  E8 S0 V

0 p8 |5 A8 D. E& y: x; O8 _- n4 _所以為什麼新手會老是問:  為何看到很多魚友在換完水後 ~ 都會隨手抓把粗鹽下?
' W/ W) d' r4 m2 D! O- `( |: Q4 V# {; c) G, w: y- e1 a2 @
看完這一帖後 ~ 我想很多魚友應更加的明白這其中道理了!
4 z  y& S% m0 l6 s; a2 `9 \* d+ }% o7 \! _
0 T0 e1 X' Z7 d& M9 M不是每一次換水時都要下粗鹽!
6 t" K0 S+ p9 M1 v8 c9 ~; e. \! ?但如魚出狀況時 ~ 為何要加些粗鹽?
+ j( W( r) Y  O" V% U3 X意思就是魚缸裡的水質已經惡化 ~ 或影響到魚隻身體的健康了!) |3 z3 E4 y1 j& t. m5 S
因此當魚隻狀況不好時 ~
$ }0 i: y2 o# q; F換完水:  水質一定會比原先沒換時好些 ( 因也不太可能 百分之百全換光 )!
( [3 d/ y, N5 S' G' R因此可藉由下些粗鹽 ~
4 ?4 n6 X3 L, i) Y8 {( e, c$ Q7 e# r來改變水質 ~ 藉由魚隻的滲透壓 ~
# i/ ?5 e4 a8 \& Y把體內不好的水質再排出~ 把好的水質吸收到體內 ~
7 \. Y$ I' c& Z# O5 V, ^另也可藉著換水加速魚隻的新層代謝!
! c" L* H/ t/ T2 K% W+ ^
/ t. F9 C$ m& u這就是當魚友有問題時 ( 問題不大時 ) ~
2 s! M: Z0 G2 x) V很多魚友都有告知下些粗鹽的原因囉!!
                   

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其實我是想到「水牢」
幽靈水族

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所以當魚缸中的魚有些輕微的細菌感染的同時,下一點鹽改變滲透壓,就可能可以將細菌脹破或壓扁。
, W; [* x, j) u這就是養魚人加鹽的目的吧!!
                   

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感謝分享及樓上大大的提醒囉!
                   

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版主果然不是幹假的!!!

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爬完板主所寫滴資訊~想養死魚應該很難   感  謝  分  享  

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受益良多 謝謝樓主

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謝謝您的分享
( |' I1 v0 t2 h5 B受益良多

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好文,感謝分享

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感謝大大教導~ 推推推推推~

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感謝版大分享

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感謝版大分享

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太棒了!!!感謝分享

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我都會仔細的詳讀各位大大的文章" H3 I, R" C* y: Y/ y; \5 f
受益良多

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