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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯
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4 G! `# ]0 p% Z: V0 n. u無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?% r7 k1 ~% m8 p
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前言
8 \. j0 O4 y% ?' e4 G無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。5 t; d9 `4 m; J* D* [- [; o9 _
通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
: q( p4 N4 V% v和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。
, W, B) W9 E% A% [查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!4 T1 s9 k9 A) l/ N0 ]
如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
! S! a: \* k' A+ ~( |! H) ^一起改變您看世界的角度。% @. _; r+ {( i

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5 y% Y+ m+ O+ w( l7 F1 F廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。8 H) w7 \" `8 F2 U* C3 S: f* B8 H- c
好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。( B& U; s' E& E
普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)
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鹽是哪裡來?
% p& M1 q$ `9 j7 K  Q1 w這是「康門森斯」哦!) Q$ i- i; v. u! s; V4 U# j
如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。  ~7 e  A- S, r* K; r# X2 v
有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?
0 E2 N/ s! U3 z  ?別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,3 S* f& [8 x* U! Z
長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,
  |9 N, l& T5 L- O再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」; o; `; A  e0 J- b- {) W
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,4 c& |/ k8 t: ?" T
使得海水嚐起來又苦又鹹。! ~: w1 d; M) j% i& l& f

/ q4 \3 ]. v* c& u鹽的提煉過程和分類+ G* d) O5 ?3 C% a
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1.粗鹽: m0 J* f7 H1 C
原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」$ g& l1 {' j" o
但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉
' n" ^: k& N7 Z6 E# ]) V除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕
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* M$ p( A$ ]3 V# f; h, W# s2.洗滌鹽
+ S. }/ C) N) S將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,
- @0 K& T/ @. I: z9 |0 {2 G接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,4 R) d  z- u7 {6 L' Y
再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」
  k# Q& `  Y% ?/ W9 P" U7 ~) j6 \中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,
3 W; |4 s1 ?2 z) f2 u( D就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼
7 e3 ~9 F1 W% a9 g; U您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜: M% X2 X: b6 X: `

; |+ d( U6 [3 x6 v4 ~1 C. M3.精鹽
5 O6 }, D; e7 h3 E% h精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,
/ N" Y' v, Y9 z9 I/ l5 T海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,
9 Q7 Y+ o, r) Z& E; {,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。" x( D" p9 K" w9 r; U# A
精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,# J1 T. S3 y6 h
如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,
4 j, P3 x+ y$ Z買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?
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4.碘鹽  v1 }' H- \/ `& E( F5 L$ I
一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病9 m2 j1 ^5 y; R( P
世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題- h; `" B% i8 ?
所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好4 Z" i$ M3 B$ I
不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量
( T8 r3 ]$ E9 i' _: n在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法
+ s! t* }! Q9 U9 Z而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷
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1 r( H  f+ c" ^% o1 C5.工業鹽5 m. q" @( X0 t4 H
先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用- ~" H4 Q2 |' M
成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!* ~1 N+ r6 [1 ?6 C; O  J
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,
+ H# o' X6 F2 [- M+ i, k5 G# S( ~' E如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼
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7 |* @$ N0 n" R- x2 B. t6.低鈉鹽(+鉀鹽)
; I: S$ y/ N% r& z3 ]1 n哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?/ {8 z" ~2 U3 k2 u) A1 @% w
「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!# C/ n! n: I; o& h" C, c, |
低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看  `7 A5 f- L4 F# m) X9 e2 j
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽7 }8 X7 T: R; w: P
前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,% A" f9 T+ [* d) r" D2 T4 i
不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!
- x$ L- F0 A0 Y% T當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...3 D8 s: x; W# H, M
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼
7 Q, R, i* Y4 O不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,
0 z) z$ B; x( Z6 v他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。
& u$ j9 L5 W/ d* Q但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,% P4 K1 j% F" `4 f4 @, X
經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼
- v# {( D& R7 n- y& k; q2 f" R6 L, {+ z: S) w. z
7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?
  @; A6 a- j  d# d( Z事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,# F9 y1 q$ i' y' e9 ~  r
他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?
. R- I" j  W' l5 l9 }, r+ C那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?
, {$ C5 F: L3 p: Z" O% l( [8 R  K" J; i剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,4 e* ^* s* f: m1 A" c
而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!+ O% R- ]3 T7 `% Q7 v* a9 M7 g1 }. D
您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,  v! N6 j8 X/ l- i% n1 S" F
但是海水的成份其實不難理解,
6 p# n2 c+ N) r: k5 Q自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。
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: r! x  e3 K  }  Y1 Q3 e& \! J% u
共勉!
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評分人數

  • rossetti12

幽靈水族

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~   V4 C9 m. m7 I. v) K# N$ [* p3 i
比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  " ]9 Y7 P. F9 C+ H8 [) F7 Q2 \: w

5 u" {0 e7 P4 u& @& [4 a: @" f謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
幽靈水族

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
; B9 y# I: [% U- S! X$ Y+ u  C. Z' _希望還可以了解鹽對魚病的效果。
                   

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感謝分享......................
                   

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
                   

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,4 r3 A7 a) f: @2 k! C
但我覺得養海水的話天然海水還是首選% {0 h9 ^: A% b8 l0 m8 h
但還是要挑選商家來提水
3 H- x) _2 r: M  T( f$ `畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質: A1 }& G: G7 J6 ?
這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的2 M" s6 z* I. d) `1 L3 j( P
如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,! Z* ]" I, x: x
但我覺得養海水的話天然海水還是首選
, l( Y, h" E' O3 x但還是要挑選商家來提水
# H1 k- \' N4 J$ r% w1 ~畢竟天然海水有很多海水素所沒 .... W, `% o& C( k
seeheart 發表於 2014-6-26 20:51

6 m3 _$ n; F! N+ H1 J
0 D5 Z. ^. t9 h3 [: U9 z6 m5 F5 G- F- r
感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
: W/ t4 ?+ v& X不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?, e- ^, `( v# v0 W; ~, c! G! B
現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
1 F6 T; S+ w1 S不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?) g: o5 L. O0 k" b% G0 U" |
現正夏天 ...  ]9 u  R0 y  h9 N3 I; {- ]4 y
pood 發表於 2014-7-2 21:04
" P1 O+ L$ e  C0 V5 z. s+ p% B

0 D" l" I8 S4 ]; ?我不是前輩啦...
+ G/ m9 l" i9 |  F8 s. T我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
1 ], q3 {  @, A) d; \基隆沿海油汙嚴重...建議不要  K  ]! S; Z$ S
如果要自提海水可以去龍洞) Y0 H' ]* s( I  q0 S) w
要抽底層一點的比較乾淨
& F7 \% F5 g& A% v+ |北部的天然海水幾乎都是從那來的
+ ^) I: f2 h* Y9 J不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過- K5 s. ^! y2 |4 N) T  Y
可以過濾雜質跟寄生蟲~
' s/ d+ F/ `1 T% @7 Z, p不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...
% @; f5 Z3 T' l* o/ K) r我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)* |& a' i; O8 ^$ e. g
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
5 u/ w( X* v) r2 ?8 S如果要自提海水可以去 ...
6 V/ @7 T- X9 b% Xseeheart 發表於 2014-7-2 22:55
, X: C+ i: _2 M: q! m; t* r

% Q) u0 p0 N0 T9 j% \4 U  V那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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