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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯 + v0 g7 \& n/ X
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無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?* v% x  |1 |1 c9 i2 W$ p! b( ]

" v0 a1 Y4 N. O前言. |' [2 V; e& g  Z, R
無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。( J4 Z1 E' Y6 Q
通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
6 F+ [9 ^/ t- z和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。
$ p7 \4 t7 H3 v1 A* Q查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!
0 l4 _% z7 z! X! r" Q5 H如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,! m3 M- t4 A* _/ A! h& x$ P. Z
一起改變您看世界的角度。; d9 d- w2 T7 F' z" i$ b" I
1 I$ Q! I0 H% ?( M) ^

2 I8 F0 Q( L- k) n) H( Q廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。
5 X6 a4 I( s! d) U- F好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。
% G, @% I, F# J' L8 J* i* j. \普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)% ~) e  q# N+ x1 I& A
4 l8 ~! ]) Q! W1 @
鹽是哪裡來?6 m4 E. R' E; D/ \; ?2 \" C
這是「康門森斯」哦!
5 g/ y1 {" _& u: H+ e4 a6 y如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。
7 D4 K! M. e2 H5 G. w有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?' G* \5 p/ q+ s2 M, H
別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,# F  }" O6 i# Z% k6 i. b2 u
長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,6 t1 K2 H! H! Q% T; U
再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」5 K& ~0 g( w& w. i: ]. i& A9 H' d- x
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,
$ ~+ i; v6 _4 n) G使得海水嚐起來又苦又鹹。
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鹽的提煉過程和分類
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) ?2 l. U7 F. @/ c* K1 b1.粗鹽2 p0 R- U( `+ q. \
原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」1 H- s  ?3 {0 P$ u9 m" Y1 [) k
但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉# c, D) c) n, D0 K
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕+ f1 K" m* u# }# l0 I$ `

) m. b8 X' |$ n2.洗滌鹽7 ?6 ~2 {/ t3 Q# ]
將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,2 q, H( }: l+ s( l
接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質," H& w% c6 k: h/ C
再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」% Q- c0 J' K8 V+ d
中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,
; s2 P, A' H4 x: n$ L0 [* E9 q0 S- F就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼
" _: t5 \6 L( _# {您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜8 [# n( p6 Z8 d9 t# t" j
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3.精鹽
& l, U( U9 b* C) U: x精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,
9 C  W6 S1 t! g海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,! r; Q& E; ^/ Y( `" U6 V
,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。
# j2 m3 z# \- F% [# _5 s& @; S- `精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,: b! V7 U/ e, y4 z9 C& D% {
如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,6 D- D2 y8 k( d+ \" j5 j6 }
買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?
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# s# N3 U# F, G8 \4.碘鹽7 t5 H! h; R: U" O
一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病
2 u0 |3 M/ q: @  _, O, r世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題; _7 p. D0 ]0 o
所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好
! |- s' x- B. V# R不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量
0 [$ w% M# q' f在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法
: b4 r3 I# G9 |$ e! C而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

! R5 [& u% k' T) n( j0 E
* r7 Y0 s' l7 {+ U5.工業鹽) B# z7 @( `( G3 O1 X% ]
先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用/ I2 g1 V8 {3 I# T% E- p
成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!
: n$ f4 q: w  A6 n( Z! h. O8 ~這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,2 x' P3 {. ?$ i  F4 p
如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼

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$ Q3 O) L8 }6 s! p  Z' b6.低鈉鹽(+鉀鹽)
" m2 U. P$ A- ~1 h5 {哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?
0 `% x9 j4 B: d' Y  f# ~「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!
. Q7 A9 c0 @3 n2 O7 [+ L* h低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看
; U  v/ m# L9 ^. m$ ~; _就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽' O" Q7 u! T5 l
前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,
% d6 w& F6 k* A/ R. c4 y不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!
6 p+ V  g, Y! |1 ]4 y1 r當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...9 b% g2 p9 F2 E, m2 K' S. ]6 z
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼1 F( q& \( i% m2 K6 W
不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,
, X5 j3 y( O2 S他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。
% `/ X9 Q* h/ U; _+ H% L' N但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,
+ V0 v: N9 z' d  g( Y, Y經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼: v- g& @; [  y

+ t  M/ I6 _6 D, R  X% s$ o7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?
6 M1 o8 |) L  D3 c7 R3 [事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,+ u6 S3 ]7 l- q  O/ |! n
他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?
2 p6 D5 u, \4 R那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?1 k0 @) Q. x2 x8 @+ G% u* D3 h
剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西," b; w. N% ]( V5 J
而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!
$ N( K! h4 a; w7 }您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,* o; m8 @& h0 A% K
但是海水的成份其實不難理解,* v. V8 w4 h( c9 c# y, c
自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。

6 m: H: K0 ?! o0 a& `  s/ M- h3 m% D  J8 }
共勉!
1

評分人數

  • rossetti12

幽靈水族

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~
( y* Y7 V, [0 m! q) k比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  
! D  d- B$ A" h: S* I$ H9 C1 J
% ^5 K/ f. ^6 j3 F* R謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
                   

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
2 B, {: f$ U9 I希望還可以了解鹽對魚病的效果。
幽靈水族

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感謝分享......................
幽靈水族

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
幽靈水族

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,
; d+ T; o" Z' `* m+ s7 F但我覺得養海水的話天然海水還是首選* y" ~& a/ H; _. O5 k) v9 B9 N
但還是要挑選商家來提水
$ K- J5 D0 @( X/ u5 q畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質: f+ D. B$ D0 W4 `. j
這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的! J9 r& t5 K9 e
如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,8 o' o3 C+ N+ P; b/ H, U
但我覺得養海水的話天然海水還是首選
) W3 E$ p7 b' |7 n  m但還是要挑選商家來提水7 b( K. b" b0 q8 R# l0 i
畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...
8 [! z. @1 R! D% I" Sseeheart 發表於 2014-6-26 20:51
6 k! S) @* x* m# y  l' i2 \+ _' D% h8 N

: j" u- G" t/ p0 I* ^6 h, V2 N9 Y* e& D3 e7 n; _' v. h
感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
1 l( ], s- N* L6 A不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
# M# x4 x: ?8 I6 a7 u3 _現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」7 d' A% U9 H0 I4 Q) C7 T4 l1 f
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
, M* h- T% V' B. [$ a2 I- h5 ~現正夏天 ...; Q) f0 m/ o$ C% ^# O1 u
pood 發表於 2014-7-2 21:04

, H' f3 `+ E3 A1 m
. q: B- z0 D( K; y6 \6 [% `: o我不是前輩啦...
- D; ^( c  C4 t* ]! x我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
& f& F& H5 E) B( W5 y- b/ W基隆沿海油汙嚴重...建議不要. F+ x1 z8 z0 d" \7 }& w2 x
如果要自提海水可以去龍洞
6 G' i& w1 `' p% L1 l9 y要抽底層一點的比較乾淨- W$ e) H# \+ N1 N8 a) Z
北部的天然海水幾乎都是從那來的0 a" k$ u- z: V* q- X* v" h
不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過/ H* }. e+ [* v1 c* k* A
可以過濾雜質跟寄生蟲~9 c1 n" R% f* T! I3 u1 ~7 t
不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦..., a: Q* y# d7 }7 F- H& y
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)! r, a' B% J/ R& d: Y( N
基隆沿海油汙嚴重...建議不要+ Y% l  W+ Q; ], `
如果要自提海水可以去 ..." j3 l( u1 A" ^) p  a
seeheart 發表於 2014-7-2 22:55
6 M9 h* b' {3 {- Y* A0 S

" h" t2 G) j: |) L: Q! U; Y那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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