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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯   T+ H1 r- j3 H1 v2 |8 O

' x, x* Y) ~  f0 a. m! I無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?
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前言( m6 H% E+ P+ q  I
無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。' y) f( Y8 Q6 c( C) {
通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
+ b7 D( r, O+ t' E和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。
5 _3 z6 Y) ^! F+ {查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!
7 z8 u' T& B: C; V# l7 `如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
9 t) x3 b6 ?1 Y1 Q$ j一起改變您看世界的角度。/ o3 i/ x- y" o" W

3 W% P- r5 T( q7 `) p- \  [3 ~
# t8 {9 g% y" Z+ ^' F  L廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。
5 o3 l1 N- r+ X7 {好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。
/ V; l) ?# [; Q5 q/ M. n普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)
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鹽是哪裡來?
2 i; P/ Q. s' e( |5 L5 R這是「康門森斯」哦!
; P, A4 @9 B1 Y% t% U1 i  S% f如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。
1 W# w. i) |" {% k有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?
. v! p; u! t: D+ `% O別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,. o6 D9 t" x/ M& P: M
長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,) N5 S! F4 k/ @8 }, l0 z
再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」5 W- D, k5 S  t" O: _
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,9 a# J. S9 G" P4 J) `) ]
使得海水嚐起來又苦又鹹。
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鹽的提煉過程和分類! a8 O1 ^( y+ A# H* I& \/ B
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1.粗鹽) _$ m. ]9 t% A) J/ K& \) {$ Z
原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」, ]& ?+ J* u- ~
但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉' e5 R+ c7 i& y
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕2 E& l2 b  ^' B4 x

* k7 [+ C3 w8 N1 C. m# L2.洗滌鹽
+ F" `. f: \: \5 K4 @將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,
/ R3 m; {2 E" ]0 @; k  z接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,/ J" ]8 c9 e6 u3 X6 Y7 D" X
再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」
  x8 r) r) S6 O" s& r/ s0 [中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,3 `% V. L0 o  b# E/ U3 d
就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼  Z6 x) U) h, M
您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜0 v" X: p; s$ h$ U

5 x, L0 G2 p$ e3.精鹽! v, b# B$ n2 L  q9 H5 u5 @
精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,7 G) D/ h, A. c) }" n% e
海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,
% Y& r7 o$ m4 u. c3 M5 f" m,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。' V7 p. m! n  H& j3 N6 v. l* Q
精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,
0 ~2 q# {+ `0 e' _2 e: T+ m3 K( o如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,' v( s3 U" S4 P$ v5 ?4 f
買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?' V, E% K/ N/ e5 E) D  _: B$ A
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4.碘鹽5 l$ D5 b( ?) R9 K
一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病
  a: L# z% ?  V; D* g4 b世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題
7 |7 q' t5 @' \8 b所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好
$ E( m7 ^1 K7 s* z& Q, n  h不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量
$ b6 ^' u. l0 D/ @1 z在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法
5 d0 U! b) r6 R& s" b" l6 o% j而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

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5.工業鹽1 L- l( M- |3 B9 N. @; S, E
先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用' {* {- w+ ]: B$ X- o
成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!& x) N" z; e5 r. \
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,
( p9 b% }7 J3 ]0 M6 b$ X) `如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼
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6.低鈉鹽(+鉀鹽)
/ y( J9 @9 [: R- F. l  N# c哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?8 f" l# B6 F7 T# x7 @, ~( N
「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!
1 n( t6 o/ \1 C+ `( ~# h$ }+ P低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看
' r! z8 d$ B/ p2 J: y就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽
% d. I# c+ C' \( f% k8 L. D前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,3 N0 t& }3 J6 W. h- ]& n1 T( E6 U
不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!
8 p4 Z8 h( Y3 Z- `4 s* t% {當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...4 m2 S& C  [, r0 P5 P: u
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼3 e  X9 z1 w# x0 x9 J* B' y
不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,9 N" P2 V% k( ?5 _$ x' H! |& u
他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。
. Q1 @8 l( ^' `  j6 d- Y6 ?但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,/ a6 ?6 D2 q% x5 w- K
經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼
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7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?
" z0 K7 L/ ?7 p( B: F事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
4 S, _, t/ A+ j' {! ^1 I" m他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?
3 N' o2 }8 {: r9 y. v3 g( ]那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?
- w# W2 g& R2 W/ Z6 H剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,
* N% g; v7 C8 w( L6 j3 S而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!& V) |9 M: h9 i6 L
您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,
3 T. b7 F, s5 c但是海水的成份其實不難理解,1 Y0 b4 b! `0 x
自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。
) e& c1 X/ D, M* ?+ p

  J# c( ]3 v0 J; W/ l8 c/ `共勉!
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評分人數

  • rossetti12

幽靈水族

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~
: j: u1 K. e0 j/ W( P* Q比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  6 E6 E* H' ^$ ]6 ~
' p6 Y$ Y. b+ Z* ]* W
謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
                   

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,' k& H! |8 {8 H7 c- o" P3 B" ^  {
希望還可以了解鹽對魚病的效果。
幽靈水族

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感謝分享......................
幽靈水族

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
                   

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,; R. B2 ]9 R+ Y! ]2 q& J
但我覺得養海水的話天然海水還是首選
# Z4 E: H# c7 o* H; W7 L但還是要挑選商家來提水
0 D1 u% @( a, _; C" J' l) L, W畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質
, k* `1 {1 c0 b4 E這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的; V' K0 A: n( ^1 y6 ^
如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,0 w" F: M, H. x9 W# _! G
但我覺得養海水的話天然海水還是首選3 ~: k: e$ I: x$ O  o% [: @
但還是要挑選商家來提水! u. E# Y# v, g
畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...9 H# r' }, e& ], k1 t/ j& B
seeheart 發表於 2014-6-26 20:51

) |" a; ~/ e! X; z, q) Y* g* Z8 ?3 K: W! d$ I9 s! L+ r
: {8 P# ^2 c; X
感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
  M$ Q& }1 G9 H/ k9 K. h- W不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
' P- b! `! j6 c/ _/ a現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」$ ^6 i6 X5 I! u# N9 T2 K
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?1 g9 \3 O# X" U% l: E7 f; {
現正夏天 ...
8 h5 @2 i1 h3 V1 D- K  E1 C% B/ M6 ypood 發表於 2014-7-2 21:04

5 a* T5 m3 p4 `  H, i  S
2 ]% z# L0 l: E' _9 C$ w' |& T. M我不是前輩啦..." A- h5 b8 s, W8 y- y3 n% v
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)) ~! J& P7 I" v' K  H4 v
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
0 D  J, _: _" Q如果要自提海水可以去龍洞) Z* G+ e0 `7 k# e
要抽底層一點的比較乾淨
1 n9 d4 m# R' s: M9 {$ P$ z! H北部的天然海水幾乎都是從那來的
, O7 g5 k- p  o! L4 C- _) J, D不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過! ^" h2 N' H) f4 E& K
可以過濾雜質跟寄生蟲~  W. ]8 h& W4 L0 p! _- V
不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦.../ Z+ z+ |' f" X5 v/ e
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)7 r/ B6 R) m0 h7 d
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
& T- t: ^1 v, J9 G如果要自提海水可以去 ...
( N1 x% N( h3 [8 L/ s- v, ~5 b8 vseeheart 發表於 2014-7-2 22:55
1 E: g9 p; f0 K- }1 o: b
) a7 p/ e8 `# Y4 \8 l3 j
那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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